달걀 샐러드1 완전식품 달걀을 이용한 < 달걀 샐러드 > 달걀 샐러드는 삶은 달걀과 방울토마토, 로메인을 마요네즈 드레싱으로 버무린 것이다. 재료가 간단하여 쉽게 만들 수 있고 맛도 있고 칼로리도 높지가 않아 다이어트할 때 좋다. 또한 식빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 좋다. 계란은 영양을 고루 갖춘 완전식품으로 알려져 있으며, 특히 단백질의 아미노산 조성은 영양학적으로 가장 이상적이라고 한다. 흰자는 단백질이 주성분이고, 노른자는 지방과 단백질이 주성분이다. 근래에는 노른자에 있는 콜레스테롤이 성인병의 원인이 된다 하여 먹기를 꺼리지만 노른자에는 비타민 A·D·E·B2와 철분이 많이 들어 있으므로 건강한 성인은 하루 한 개 정도는 먹는 것이 오히려 좋다. 단지 무기질 중에 인이 칼슘보다 많이 들어 있는 강한 산성 식품이고 비타민 C가 없는 것이 영양상 부족한 점.. 2020. 12. 14. 이전 1 다음
