스테이크를 샐러드로 < 허브스테이크 샐러드 >
허브스테이크샐러드는 소고기에 허브로 밑간을 하여 만드는 샐러드로 고기의 풍미가 샐리드 채소와 어울려 드레싱을 뿌려 먹지 않아도 좋을 만큼 맛있는 샐러드다. 이 샐러드는 다이어트 하는 사람에게 적극 추천한다. 단백질 위주의 다이어트에 질리지 않고 오래 지속할 수 있다. 소고기는 동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 영양가가 높다. 재료 : 쇠고기(안심) 400g, 올리브오일 1작은술, 샐러드용 채소 쇠고기 밑간 : 마늘 2쪽, 로즈마리 2줄기, 굵은 소금, 통후추 간거 적당량 발사믹 드레싱 : 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 3큰술, 다진 파슬리 ,1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 소금, 후추 1. 쇠고기를 한입 크기로 썬 후 쇠고기 밑간을 한다. 밑간할 때 마늘은 찧어서 양념하고 오..
2020. 12. 22.
다이어트오 피부 미용에 좋은 < 훈제 오리 샐러드 >
훈제오리 샐러드는 기름기가 가장 적은 가슴살을 사용하고 여기에 오렌지를 함께 곁들여 만드는 샐러드다. 훈제오리는 콜라겐 성분이 있어 피부미용과 노화방지에 효과적이다. 또한, 단백질이 풍부하면서도 지방 함량이 적어 체중조절 시 도움이 되는 음식이다. 오렌지는 과육 100g중 비타민 C가 40∼60㎎이 들어 있고 섬유질과 비타민 A도 풍부해서 감기예방과 피로회복, 피부미용 등에 좋다. 지방과 콜레스테롤이 전혀 없어서 성인병 예방에도 도움이 된다. 재료 : 훈제오리(가슴살) 200g, 오렌지 1개, 샐러드 채소(또는 어린잎 채소) 150g 무 유자 드레싱 : 유자청 1/2큰술, 유자즙 1큰술, 식초 1큰술, 곱게 간 무 1/4컵, 다진 실파 1큰술, 청주 1/2큰술, 물 3큰술 1. 달군 팬에 훈제오리를 올려..
2020. 12. 16.
아이들이 더 좋아하는 < 두부 구이 샐러드 >
두부 구이 샐러드는 두부는 기름에 튀겨내기만 해도 맛있는 완전한 요리가 되지만 튀긴 두부를 채소와 곁들여 마늘 간장 드레싱을 얹어 먹으면 누구나 좋아하는 샐러드가 된다. 두부는 성분은 가식부 100g당 84㎉, 수분 82.8%, 단백질 9.3g, 지질 5.6g, 회분 0.9g, 당질 1.4g, 섬유소 0.2g, 칼슘 126㎎, 인 140㎎, 철 1.5㎎, 나트륨 5㎎, 칼륨 90㎎, 비타민B1 0.03㎎, 비타민B2 0.02㎎, 나이아신 0.2㎎로 이루어져 있다. 두부의 NPU는 닭고기와 같은 65%를 나타내는 반면, 필수 아미노산이 많이 부족한 다른 곡류에 비해 라이신 등의 아미노산이 풍부하다. 특히 콩에 많은 라이신과 쌀에 많은 메티오닌은 서로 상승작용을 일으킨다. 두부를 반찬으로 차린 한 끼 밥상은..
2020. 12. 15.
