동태 요리1 청양 고추를 총총 썰어 듬뿍 올려 < 매운 동태찜 > 명태를 잡아서 얼린 것을 동태라고 한다. 바람이 차가워지는 겨울이 오면 많이 찾게 되는 식재료로 탕으로 끓여 먹으면 겨울 이만한 음식이 없다. 색다른 음식이 먹고 싶은 날 매운 양념을 듬뿍 얹어먹는 동태찜은 별식이라 할 수 있다. 매운 양념으로 쪄낸 동태 위에 청양고추만 얇게 썰어 얹어 먹으면 이만한 밥도둑이 따로 없다. 이번에는 매운 동태찜을 올려 보려고 한다. 동태는 단백질, 비타민 B2, 인등이 함유되어 있어 감기몸살에 효과가 있으며 간을 보호하는 메치오닌, 나이아신 등과 같은 필수 아미노산이 풍부한 식재료다. 청양고추는 면역력 강화,시력보호, 암 예방, 소화촉진 그리고 피로 회복에 좋다. 캅사이신 성분이 다른 고추에 비해 월등하여 기초대사율을 높여 다이어트에 적합하다. 단, 많이 먹으면 탈이 날 .. 2021. 1. 13. 이전 1 다음
