유자향이 좋은 계절이 오면 < 유자 문어 샐러드 >
유자 문어 샐러드는 유자가 많이 나는 추운 계절에 먹기 좋은 샐러드다. 문어는 타우린을 풍부한데 타우린은 콜레스테롤을 낮추고 인슐린 분비를 촉진하기 때문에, 혈당치의 상승을 억제해주는 효능이 있다. 따라서 성인병 예방, 당뇨병 개선에 도움을 준다. 문어의 아연은 비타민A의 흡수를 촉진하고, 단백질 합성, 뼈의 발육을 촉진시키는 효능이 있습니다. 특히 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 장기와 피부를 구성하는 재료이며, 에너지원된다. 또한 비타민, 엽산, 철분, 칼슘, 칼륨이 함유되어 있다. 유자는 비타민B와당질, 단백질 등이 다른 감귤류 과일보다 많고, 모세혈관을 보호하는 헤스페레딘이 들어 있어 뇌혈과 장애와 중풍을 막아준다. 비타민C는 레몬보다 3배나 많이 들어있어 감기와 피부미용에 좋고, 피로..
2020. 12. 7.
