샐러드2 매일 먹어도 다이어트에 좋은 < 방울토마토 마리네이드 > 열량이 낮고 비타민이 풍부해 부담없이 즐기기 좋은 방울토마토는 올리브유와 함께 먹으면 영양소 흡수를 높일 수 있 마리네이드로 만들면 건강과 맛, 거기에 눈까지 즐거운 요리가 만들어진다. 껍질을 벗긴 후 새콤달콤한 드레싱에 절여 모양도 예쁘고 맛도 좋아 남녀노소 모두가 좋아하는 샐러드이다. 가볍고 깔끔한 맛으로 식전이나 파스타와 함께해도 좋다. 레시피가 간단해 초대요리나 안주로 많이 먹는다. 재료 : 방울토마토 40개, 어린잎 채소 1줌, 양파 1/2개 소스 : 감식초 또는(식초 2큰술+설탕 2작은술), 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 다진 파슬리 (생략가능), 다진마늘 2작은술, 포도씨유 3큰술 1. 방울토마토는 꼭지를 떼고 반대쪽에 열십자로 칼집을 살짝 내고 잠길 만큼의 물에 소금을 약간 넣고 끓어오르면.. 2020. 11. 29. 시저 칼라디가 개발한 요리 < 시저샐러드 > 시저샐러드(caesar salad)는 로메인 상추와 크루통(crouton, 튀긴 빵조각)에 파르메산 치즈(parmesan cheese), 레몬즙, 계란, 마늘, 올리브오일, 우스터 소스(worcestershire sauce) 등으로 만든 드레싱을 버무려 먹는 샐러드다. 이름만 들으면 이탈리아 요리로 착각할 수 있으나 1924년 이탈리아 계 미국인 시저 칼디니(Caesar Cardini, 1896~1956)가 개발한 미국 요리이다. 시저샐러드는 1930년대 파리에서 열린 국제미식가협회(the International society of Epicures)에서 일류 주방장들이 뽑은 ‘지난 50년간 미국인이 만든 요리' 중 최고의 레시피로 선정되기도 했다. 시저샐러드(caesar salad)는 이 요리를 개발한.. 2020. 11. 26. 이전 1 다음
