365일 음식 이야기38 간단하게 오래 다이어트를 해야죠 < 양상추 웨지 샐러드 > 양상추 웨지 샐러드는 유자향이 상큼한 마요 드레싱을 곁들인 샐러드이다. 양상추를 웨지 모양으로 큼직하게 썰어먹는 재미도 있고 만들기도 쉽다. 재료가 간단해 다이어트를 시작하는 사람에게는 즐겨 먹을 수 있는 샐러드이며 양상추 웨지 샐러드를 베이스로 여러 재료를 먹기에도 좋다. 특히 훈제연어를 곁들이면 손님 초대용 샐러드로도 손색이 없다. 재료 : 양상추 1/2통, 볶은 헤이즐넛 3큰술 또는 다른 견과류, 베이컨3장, 올리브 10개 드레싱 : 유자청 2큰술, 마요네즈 5큰술, 식초 2큰술, 소금 약간 1. 양상추는 찬물에 담갔다가 건져낸다. 2. 헤이즐넛 또는 견과류는 볶아서 식힌다. 3. 베이컨은 팬을 뜨겁게 달군다움 넣고 바삭하게 볶아 식힌다. 4. 양상추를 큼직하게 웨지로 썰어 모양이 흐트러지도록 샐러.. 2020. 11. 27. 시저 칼라디가 개발한 요리 < 시저샐러드 > 시저샐러드(caesar salad)는 로메인 상추와 크루통(crouton, 튀긴 빵조각)에 파르메산 치즈(parmesan cheese), 레몬즙, 계란, 마늘, 올리브오일, 우스터 소스(worcestershire sauce) 등으로 만든 드레싱을 버무려 먹는 샐러드다. 이름만 들으면 이탈리아 요리로 착각할 수 있으나 1924년 이탈리아 계 미국인 시저 칼디니(Caesar Cardini, 1896~1956)가 개발한 미국 요리이다. 시저샐러드는 1930년대 파리에서 열린 국제미식가협회(the International society of Epicures)에서 일류 주방장들이 뽑은 ‘지난 50년간 미국인이 만든 요리' 중 최고의 레시피로 선정되기도 했다. 시저샐러드(caesar salad)는 이 요리를 개발한.. 2020. 11. 26. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
