다이어트에 지칠 때에 < 토마토카프리제 샐러드 >
토마토카프리제 샐러드는 토마토, 모짜렐라치즈, 바질로 만든 이탈리아 카프리섬의 샐러드이다. 상큼한 토마토와 부드러운 치즈, 향긋한 바질이 색과 맛의 조화를 이룬 음식으로 다이어트에도 도움이 되는 저칼로리 샐러드이기도 하다. 만들기도 간편할뿐아니라 맛도 좋아 오랜 다이어트에 지칠때 해 먹으면 좋다. 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 식이섬유 등이다. 비타민 C의 경우 토마토 한 개에 하루 섭취 권장량의 절반가량이 들어 있다.토마토에는 라이코펜, 베타카로틴 등 항(抗)산화 물질이 많다. 토마토의 빨간색은 '카로티노이드'라는 물질 때문인데 특히 '라이코펜(lycopene)'..
2020. 11. 30.
