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차 이야기77

무병장수의 효능을 지닌 < 구기자 차 > 구기자나무는 낙엽성 활엽관목(闊葉灌木: 넓은 잎의 떨기나무)으로 줄이 처져 있는 줄기는 보통 1∼1.5m 정도이고, 작은 가지가 변한 가시가 있는데, 없는 것도 있다. 잎은 털이 없고 어긋나며 여러 개가 모여 나고, 톱니가 없는 난형(卵形) 또는 난상피침형이며, 끝이 뾰족하고 잎자루는 1㎝쯤 된다. 6∼9월에 자주빛 꽃이 잎의 겨드랑이에 1∼4개가 피며, 화관(花冠: 꽃부리)은 통상종형(筒狀鐘形: 대롱처럼 속이 비고 종처럼 생김)이고 끝이 다섯 갈래로 갈라져 있다. 열매는 원형 또는 타원형의 장과(漿果: 살과 물이 많고 씨앗이 있는 열매)이고, 8·9월에 붉게 익는다. 길이는 10㎜, 지름은 5㎜정도이다. 처음에는 달콤하나 나중에는 쓴 맛을 낸다. 건조시켰을 때에 겉이 쭈글쭈글하고, 속에는 많은 씨가 들.. 2021. 6. 24.
허브의 모든 것 < 3 > * 허브차 추천 가이드 1. 허브차를 처음 접하는 분들 추천 캐모마일, 쟈스민, 페퍼민트, 마테차, 초코마테차, 카차멜마테차, 루이보스차. 홍차 2. 우울하거나 스트레스가 많을 때 추천 캐모마일, 로즈플라워, 국화차, 연잎차. 스위트오렌지, 폴링인러브, 진저레몬후레쉬 3. 수험생의 머리를 맑게 해주는 차 추천 로즈마리, 페퍼민트, 레몬밥, 레몬그라스, 씨트러스카루셀, 씨벅손진저 4. 목을 많이 쓰는 분들께 추천 페퍼민트, 진저레몬후레쉬, 도라지차, 모과차, 무차 5. 기분전화에 좋은 차 추천 캐리비안러브드림, 피치믹싱티, 씨벅손진저, 스위트오렌지, 스위트마테 6. 다이어트할 때 좋은 차 추천 마테차, 펜넬, 히비스커스, 레몬그라스, 레몬베베나, 보이차, 로즈힙, 고정차, 녹차 초고마테차, 홍차, 우엉차 .. 2021. 3. 8.
허브차의 모든 것 < 2 > * 허브차 우려내는 법 1. 뜨거운 물(허브차의 물은 온도는 70~80℃ 정도)과 머그잔 또는 티포트를 준비한다. 2. 허브차 1 티스푼 또는 티백 1개를 거름망이나 머그잔 안에 넣은 후 뜨거운 물을 부어 2~3분 정도 우려낸 후 마시면 된다. 3. 과일 조각이나 열매가 들어간 허브는 5분 이상 우려내야 제 맛을 낼 수 있다. 4. 허브차는 기호에 따라 시럽이나 설탕을 타서 마셔도 좋다. * 허브차를 시원하게 음용하는 방법 생수 1리터에 1~3 티스푼 정도를 넣어 10~15분간 우려낸 후 냉장 보관하여 시원하게 드시면 더욱 좋다. 삼각티백은 2~3개 정도가 좋다. 뜨거운 물을 이용할 때에는 뜨거운 물 약간에 차를 진하게 우려낸 후에 찬물을 희석시켜 마시면 된다. * 보이차 음용법 보이차는 먼저 반티 스푼.. 2021. 3. 7.
허브차의 모든 것 < 1편 > 허브차란? 향기 나는 식물의 잎 따위를 뜨거운 물에 우린 대용 차를 가리킨다. 대표적으로 박하(페퍼민트)가 있다. 원재료인 허브의 원산지는 대개 지중해 주변이나 유럽 쪽이지만 우리나라의 전통 한방차 중에서도 허브티의 범주에도 넣을 수 있는 종류가 있다. 인터넷에서 각 허브의 효능 같은 이야기를 찾아보면 웬만한 질병 정도는 치료할 것 같지만 대부분은 소화촉진 정도의 건강식품 수준이니 과신은 금물이다. 풀잎 몇 장으로 항우울제나 항히스타민제 같은 효과를 볼 수 있다면 전문의약품을 연구 개발할 일이 없다. 온갖 대체의학이 판치는 미국의 허브 의학 책도 "효과를 보려면 엄청난 양을 써야 한다. 허브로 못 고치는 병도 많다. 아프면 그냥 병원에 가라"라고 적어놓는다. 다만 수량과 품종과 효력에 따라, 임산부 등 .. 2021. 3. 6.
어린 아이부터 어른까지 누구나 < 단호박바나나다식 > 단호박바나나다식은 고소한 분유와 바나나 그리고 단호박의 향이 매력적인 디저트이다. 영양가가 풍부하고 맛 또한 달콤하여 누구나 좋아하는 디저트지만 특히 어린 아이들 간식으로 좋다. 단호박은 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 베타카로틴의 함량이 높은데, 단호박 100g으로 성인 일일권장량의 비타민 A를 섭취할 수 있다. 단호박의 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및 성인병을 예방하는데 효과가 있으며, 항산화기능을 하여 피부노화를 방지하고 암 예방에 도움을 준다. 비타민 C의 함량도 높아서 피로 회복에 도움을 준다. 단호박의 높은 수분함량과 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진하여 배변을 원활하게 하고, 변비 예방에 도움을 준다. 또 비교적 낮은 열량에 비해 풍부한 영양가가 .. 2020. 12. 21.
모임 디저트로 손색없는 < 과일 경단 꼬치 > 과일 경단 꼬치는 꿀을 바른 경단과 과일을 꼬치로 만들어 간단하게 먹을 수 있는 디저트로 쫄깃한 경단과 새콤달콤한 과일과의 좋다. 경단은 찹쌀가루를 끓는 물로 익반죽하여 밤톨만큼씩 둥글게 빚어, 끓는 물에 삶아 여러 가지 고물을 묻혀 만든 떡이다. 과일 경단 꼬치는 색감이 예쁘고 화려하여 손님 접대 시 좋다. 가족들이 모임이나 작은 소모임 등 어느 장소에 놓아도 손색없는 음식이다. * 꿀 대신 올리고당을 발라 주어도 좋으며, 경단 모양을 잡기가 힘들다면 맵쌀을 20%정도 비율로 섞어 반죽하여도 좋다. 재료 : 찹쌀가루 350g, 딸기가루 1/2작은술, 설탕 1큰술, 소금 1/3작은술, 딸기 6개, 키위 2개, 꿀 2큰술 1. 찹쌀가루에 소슴과 설탕을 넣어 반으로 나눈다. 2. 반으로 나눈 찹쌀가루는 각각.. 2020. 12. 20.

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