찬바람이 불면 비염도 오겠지요 < 작두콩차 >
작두콩은 열대아시아, 아프리카, 인도 열대지방 등을 원산으로 둔 콩과의 덩굴성 한해살이풀로 식용 및 약용으로 재배된다. 콩깍지의 생김새가 작두와 닮았다하여 작두콩이라 하며, 도두(刀豆)라고도 한다. 고려시대의 왕실에서 약재와 식품으로 활용되었으나, 6·25 전쟁 이후로는 볼 수 없었던 식물이다. 이러한 작두콩이 국내에서 다시 재배된 것은 1990년대 말로 충청북도가 중국 헤이룽장성과 맺은 자매결연을 통해 작두콩을 선물 받으면서 국내에 종자가 보급된 것이 계기였다. 이후 국내에서 본격적으로 작두콩 재배를 시작하였으며, 최근 그 효능이 국내에 알려지면서 점차 재배가 활성화 되고 있다 * 작두콩차의 효능 로부터 작두콩을 먹으면 치질, 축농증, 중이염, 위염, 대장염 등에 큰 효과가 있다 하였으며, 콩깍지는 만..
2020. 11. 4.
담백하다가 달콤하게 < 아몬드 통팥 스팀케이크 >
오늘은 허부차와 함께하면 좋은 컵케이크를 소개해 본다. 케이크하면 버터를 이용하여 만들기 때문에 다이어트에 신경쓰는 요즘 사람들에게 환영 받기가 힘들다. 하지만 버터를 이용하지 않고 스팀을 이용하여 만드는 오늘의 다과는 남녀노소를 마다하고 다양하게 즐기 수 있다. 아몬드 통팥 스팀케이크는 버터를 넣지 않아 담백하고, 깔끔한 맛의 찜케이크인데 통팥을 넣어주어 달콤하게 씹히는 맛을 더 했다. 향긋한 허브차와 곁들여 먹으면 고급스런 티타임을 즐기 수 있다. 재료 - 중력분 130g, 계란 180g, 설탕 140g, 베이킹파우더 3g, 소금 3g, 물 15g, 정종 13g, 물엿 10g, 팥배기 50g, 바닐라 엑스트랙 3g * 만드는 법 1. 밀가루는 베이킹파우더와 소슴을 넣고 채에 두번 내린다. 2. 계란은..
2020. 10. 31.
